EclipseでUML作るならAmaterasUMLが良さそう
http://amateras.sourceforge.jp/cgi-bin/fswiki/wiki.cgi?page=AmaterasUML
ソース見て自動で関係とか継承の図を作れないかなぁ

ついでにER図も作れるのAmaterasERDというのがあったのでメモ
http://amateras.sourceforge.jp/cgi-bin/fswiki/wiki.cgi?page=AmaterasERD